Hötofta Honung
Skånsk honung från egna bigårdar
Om oss
Hötofta Honung är en småskalig bigård i det vackra skånska odlingslandskapet. Vi är idag uppe i fjärde och femte generationen i familjen som intresserat oss för dessa fantastiska djur.
Varje år produceras raps- och säsongshonung och all vår honung kommer från våra egna bigårdar.
Vi är sedan många år tillbaka medlemmar i Sveriges Biodlares Riksförbund.
Vår honung
Processen att utvinna honung från binas vaxkakor kallas att slunga. Vi slungar vanligtvis tre gånger om året. Årets första skörd sker oftast runt midsommar då vi slungar rapshonung. Raps är en favoritblomma för bina vilket gör att honungen nästan uteslutande innehåller raps. Rapshonung är ljus i färgen och mild i smaken.
Andra och tredje skörden sker i juli och ibland i augusti. Rapsen har då blommat över vilket får bina att samla nektar och pollen från en uppsjö av olika blomster. Denna honung har skiftande smak och karaktär, helt beroende på vilka blommor bina besökt.
Efter slungning silar och filtrerar vi honungen. Honungen måste sedan mogna innan vi slutligen tappar upp på burk. Vi har honung i 350- och 500 grams burkar. Honungens vattenhalt understiger 20%. Vår honung är helt fri från tillsatser och har aldrig blivit uppvärmd.
Kontakta oss
Intresserad av att komma i kontakt med oss? Skicka ett meddelande till
gustaf@hotoftahonung.se
så återkommer vi så snabbt vi kan!
